コーヒーソムリエ

コーヒーソムリエ試験対策

18.コーヒーの淹れかた1(ペーパードリップ編)

コーヒーソムリエ試験対策講座の第18回は”コーヒーの淹れかた1”。自宅でもポピュラーに用いられているペーパードリップで淹れるやりかたについてみていきます。あいた時間を利用して学んでいってください。
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17.条件による味の違いについて

コーヒーソムリエ試験対策講座の第17回は”条件による味の違いについて”。コーヒーの味は酸味と苦味のバランスで決まります。味を決めるにはおもに5つの条件があります。あいた時間を利用して学んでいってください。
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16.コーヒー豆の保存方法について

コーヒーソムリエ試験対策講座の第16回は”コーヒー豆の保存方法について”。せっかくおいしいコーヒー豆を買っても、保存方法がよくなければ味が悪くなってしまいますよね。ここではいくつかの方法をみていきます。あいた時間を利用して学んでいってください。
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15.コーヒー豆の挽きかた

コーヒーソムリエ試験対策講座の第15回は”コーヒー豆の挽きかたについて”。コーヒー豆の挽き具合によっても味は違ってきますし、器具に合った挽きかたもあります。あいた時間を利用して学んでいってください。
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14.ブレンドと豆の相性

コーヒーソムリエ試験対策講座の第14回は”ブレンドと豆の相性について”。豆をバランスよく混ぜてそれぞれのよいところを引き出すためのポイントをみていきましょう。あいだ時間を利用して学んでいってください。
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13.焙煎の度合いによる味の変化

コーヒーソムリエ試験対策講座の第13回は”焙煎の度合いによる味の変化について”。よく「深煎りのコク」とかいったコピーのコーヒーをみかけますね。焙煎によっていったいどういった味の違いがあるのでしょうか?あいた時間を利用して学んでいってください。
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11.コーヒー豆の種類~アフリカ編~

コーヒーソムリエ試験対策講座の第11回はアフリカのコーヒー豆の種類について。アフリカはロブスタ種が多く生産されています。あいた時間を利用して学んでいってください。
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10.コーヒー豆の種類~中米編~

コーヒーソムリエ試験対策講座の第5回は中米のコーヒー豆の種類について。中米の豆の種類は聞いたことがある豆もあるかもしれませんね。あいた時間を利用して学んでいってください。
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9.コーヒー豆の種類~南米編~

コーヒーソムリエ試験対策講座の第9回は南米のコーヒー豆の種類についてみていきます。正式名称は案外長いですよ。あいた時間を利用して学んでいってください。
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8.コーヒー豆の名前のつけかた

コーヒーソムリエ試験対策講座の第8回は”コーヒー豆の名前のつけかたについて”。コーヒー豆を買うときに、名前をみてから買うときも多いですが、いったいどうやって豆に名前をつけているのでしょうか?あいた時間を利用して学んでいってください。