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コーヒー染めをする方法はいくつかあります。ほとんどがベテランの方でとても素晴らしい作品を作っていらっしゃいます。不器用な初心者でもできるものかどうか、もらいもののボトルコーヒーを使って試してみました。

カフェオーナー経営士試験対策講座の第１０回は”企画とコンセプトについて”。カフェ業界だけでなく、社会全体としてみた場合にもおさえておきたいところです。あいた時間を利用して学んでいってください。

コーヒーソムリエ試験対策講座の第５回は中米のコーヒー豆の種類について。中米の豆の種類は聞いたことがある豆もあるかもしれませんね。あいた時間を利用して学んでいってください。

コーヒーはアルカリ性で健康によいとされていますが、焙煎後は酸化しやすいのです。もしも自宅で簡単に焙煎ができたら酸化の度合いを減らせますよね。そこで自分で道具を使って焙煎してみることにしました。けっこうはまりますよ。

カフェオーナー経営士試験対策講座の第９回は”その他の届出について”。カフェを開くには営業許可だけでなく、消防署や税務署、その他の自治体にも届出が必要です。具体的にみていきましょう。あいた時間を利用して学んでいってください。

コーヒーソムリエ試験対策講座の第９回は南米のコーヒー豆の種類についてみていきます。正式名称は案外長いですよ。あいた時間を利用して学んでいってください。

ダッチコーヒーというと、お店で飲むものだと思っていませんか？ダッチコーヒーとは水出しコーヒーのことです。日本でいえば夏に家で麦茶を作るようなものなのです。お手頃価格なドリッパーを使って家でダッチコーヒーに挑戦してみませんか？

カフェオーナー経営士試験対策講座の第８回は”営業許可について”。カフェを営業する前には営業許可をもらう必要があります。どんな流れになっているのでしょうか？あいた時間を利用して学んでいってください。

コーヒーソムリエ試験対策講座の第８回は”コーヒー豆の名前のつけかたについて”。コーヒー豆を買うときに、名前をみてから買うときも多いですが、いったいどうやって豆に名前をつけているのでしょうか？あいた時間を利用して学んでいってください。

フレンチプレスを知っていますか？コーヒーをおいしく淹れるには、実はペーパードリップよりも簡単に淹れることができるのです。さっそく試してみました。