2023-01

カフェオーナー経営士試験対策講座の第１５回は”オープン前のチェック事項について”。カフェのオープンを間近に控えて準備万端のはずだったのに・・・と、うっかりしてしまわないためにチェックする事項をみてみましょう。あいた時間を利用して学んでいってください。

コーヒーソムリエ試験対策講座の第１５回は”コーヒー豆の挽きかたについて”。コーヒー豆の挽き具合によっても味は違ってきますし、器具に合った挽きかたもあります。あいた時間を利用して学んでいってください。

ふと目について買ったスイーツ用折り紙。こまかい作業もありそうで不器用な人にできるかどうか少し不安ですが、好奇心でチャレンジしてみました。

カフェオーナー経営士試験対策講座の第１４回は”スタッフを雇う場合について”。もしも自分のお店でスタッフを雇う場合にはどんなことに注意すればよいのでしょうか？あいた時間を利用して学んでいってください。

コーヒーソムリエ試験対策講座の第１４回は”ブレンドと豆の相性について”。豆をバランスよく混ぜてそれぞれのよいところを引き出すためのポイントをみていきましょう。あいだ時間を利用して学んでいってください。

レジンの扱いは不器用な人にとってはハードルが高いものです。でも便利なグッズに頼れば大丈夫。今回はコーヒー豆入りの箸置きを作ってみました。

カフェオーナー経営士試験対策講座の第１３回は”インテリアのアイデアと料理の盛り付けについて”。お店のふんいきを盛り上げることは大事ですね。いくつかのアイデアをみていきましょう。あいた時間を利用して学んでいってください。

コーヒーソムリエ試験対策講座の第１３回は”焙煎の度合いによる味の変化について”。よく「深煎りのコク」とかいったコピーのコーヒーをみかけますね。焙煎によっていったいどういった味の違いがあるのでしょうか？あいた時間を利用して学んでいってください。