「カフェオーナー経営士講座」は33のブログで構成されています。
前半は説明、後半はおさらい問題といった形式になっています。
つい読み流してしまいがちな説明部分も、問題を解くことで知識がインプットされますよ。
なにはともあれ、まずはカフェオーナー経営士の手始めに必要な、マーケティングの基礎知識について説明していきます。
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みんながくつろげるカフェを開くのが夢です。
マーケティングとは
「マーケティング」という言葉を聞いたことがあるかと思います。
けれども、いったいどんな意味なのか、きちんと説明できる人はそう多くはないでしょう。
人によっては市場調査や、広告といった一部分でマーケティングを捉えたりしますが、実は企業の活動において、マーケティングは非常に重要です。
市場をつくり、消費者を呼び込むことがマーケティングなのです。
そして「商品が売れるしくみ」をつくるためには、その市場に集まる消費者が今、何を求めているかを知っておかなければならないのです。
マーケティングの3つのプロセス
マーケティングには大きく分けて、3つのプロセスがあります。
1.情報の段階:あらゆる情報収集や調査の実査・分析などの段階
市場調査には、グループインタビューなどの「定性調査」と一般的アンケート調査の「定量調査」があります。
↓
2.戦略の段階:商品戦略や流通戦略、コミュニケーション戦略などについて、大きな方向性を組み立てる段階
↓
3.戦術の段階:戦略に基づいて、具体的な施策を企画する段階
マーケティングミックス
マーケティングの戦略の段階には、マーケティングミックスという中枢の部分が存在していて、一般的には4Pと呼ばれます(それぞれの頭文字をとって「4P」と呼ばれる4つの戦略に分類されます)。
マーケティングとは、この4Pを企画して、コントロールしていくことです。
どれかひとつのPも破たんしてはいけないのです。
Product(商品戦略)
・ネーミングやパッケージデザイン
・品質、特性
・売り上げ目標、利益率
Price(価格戦略)
・定価
・卸価格
・割引率
Place(流通戦略)
・チャンネル
・配荷率
・物流
Promotion(プロモーション戦略)
・広告(AD)
・販促(SP)
・広報(PR)
・営業
*()内の略語も覚えておきましょう。
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うーん、理解するのに時間かかりそう
企業は4つのタイプに分類される
マーケティング戦略において、企業の業界地位を知っておくことは大切です。
その地位にあった戦略をとることで、まちがった方向へ進むのを阻止できるからです。
企業は大きく分けて、4つのタイプがあります。
リーダー型
業界で売上No.1を誇る企業
・市場目標:市場シェア、利潤、名声
・基本方針:全方位化
チャレンジャー型
同じ業界でNo.2の企業、またはNo.2グループに属する企業
・市場目標:市場シェア
・基本方針:他との差別化
フォロワー型
No.2とのあいだに実力の差がある、その他の追随企業
・市場目標:利潤
・基本方針:模倣化
ニッチャー型
上の3つのタイプと同じ業種に属しているが、専門性の高い特定ジャンルに焦点をしぼっている企業
・市場目標:名声、利潤
・基本方針:集中化
こうしてみると、フォロワー型を続けていても、企業としての成長は低いでしょうね。
それではマーケティングの基礎知識について、問題を解いてみてください。
おさらい問題
問の〇〇にあてはまる言葉を入れましょう
1.〇〇〇戦略とは、販売促進だけのことでなく、広告戦略・販促戦略・広報戦略・営業戦略までを包括したものです。
2.マーケティングには〇〇〇と呼ばれている中枢部分があり、一般的に4Pといわれます。
3.マーケティングには「〇〇の段階」「戦略の段階」「戦術の段階」という3つのプロセスがあります。
問の内容は〇ですか?それとも×?
4.戦術とは、商品戦略や流通戦略、コミュニケーション戦略などについて、大きな方向性を組み立てる段階のことをいいます。
5.企業は4つのタイプに分類されます。
そのうち、同じ業界で、No.2の企業またはNo.2に属する企業群をフォロワー型といいます。
6.マーケティングとは、商品をつくり、消費者を呼び込むことです。
こたえ
1.プロモーション
2.マーケティングミックス
3.情報
4.×(戦術ではなく、戦略)
5.×(チャレンジャー型)
6.×(商品ではなく、市場)
カフェオーナー経営士資格試験の内容は、経営に関することも多く出題されます。
初めて耳にすることもあると思いますので、少しずつでも目にしたり、口に出してみたりして慣れていってください。
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はい、頑張ります!
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